Si quieres preparar el flan napolitano de manera rápida y fácil, aquí te dejamos esta receta en olla express ¡Te va a encantar!
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada (400 g)
1 lata de leche condensada (400 g)
5 huevos
250 g de queso crema
1 cucharadita de vainilla
200 g de azúcar
3 cucharadas de agua
Unas gotas de limón
Preparación:
1. Para hacer el caramelo, pon el azúcar, el agua y el limón en una flanera o molde metálico. Lleva al fuego y deja que se derrita y tome un color dorado, sin revolver. Cubre el fondo y las paredes del molde con el caramelo y reserva.
2. Para hacer el flan, pon en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el queso crema y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde y tapa con papel aluminio. Coloca el molde dentro de la olla express y agrega agua hasta cubrir la mitad del molde.
4. Tapa la olla y ponla al fuego alto. Cuando empiece a salir vapor por la válvula, baja el fuego y cuenta 25 minutos de cocción.
5. Apaga el fuego y deja que la olla pierda toda la presión. Abre la olla con cuidado y saca el molde. Deja que se enfríe y luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche.
6. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por el borde del molde y coloca un plato sobre él. Dale la vuelta con cuidado y deja que el caramelo caiga sobre el flan. Disfruta de tu flan Napolitano en olla express.
