San Luis Potosí, SLP.- El sector restaurantero sigue afectado con severidad, en la disponibilidad de mano de obra, continúa esa tendencia de que la fuerza laboral opta por inscribirse dentro de la industria manufacturera en franca ampliación en San Luis Potosí.
Para Alejandro Espinosa Abaroa, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), es alarmante a un punto por el que en el organismo, han diseñado una serie de capacitaciones, enfocada a especializar el talento disponible.
"No de ahora, sino de hace tiempo, tenemos unos altísimos niveles de rotación en el sector restaurantero, también en el de servicios, con las capacitaciones queremos generar que los trabajadores puedan ganar igual o más que en la industria".
El empresario restaurantero pidió que las estrategias diseñadas, para mitigar la escasez de mano de obra, no queden concentradas solo en el sector industrial, sino que también abarquen otros.
Espinosa dijo que en temporada vacacional de verano, es menor el reclutamiento de colaboradores jóvenes, como son estudiantes, porque en realidad no se perciben incrementos en las actividades de la industria restaurantera.
También dijo que para reducir las altas tasas de rotación, el sector restaurantero ofrece mejoras en otros aspectos, tanto en desenvolvimiento personal como prestaciones, para que le sean más atractivas a los colaboradores y prefieran continuar dentro del sector servicios.
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