Las fruterías sufren pérdidas por altas temperaturas
Plano Informativo | 22/05/2024 | 13:49
San Luis Potosí, SLP.- Las altas temperaturas que se han registrado en las últimas semanas han provocado importantes pérdidas económicas a las fruterías, según confirmó José Juan González Perales, comerciante del Mercado Cristóbal Colón. El calor acelera la maduración de los productos vegetales, lo que reduce el tiempo que tienen para ser comercializados antes de que se echen a perder.
González Perales señaló que la maduración de la fruta se ha acelerado hasta tal punto que las pérdidas económicas para su negocio podrían alcanzar hasta el 40%. En condiciones normales, la fruta tarda entre dos y tres días en madurar y estar lista para su consumo, pero en esta temporada la maduración se produce en apenas 24 horas.
Para reducir las pérdidas, los comerciantes han implementado estrategias como pedir menos producto, pero aún así las pérdidas alcanzan cifras significativas.
Se recomienda a las amas de casa comprar la fruta lo más verde posible, para que tenga más tiempo de maduración en casa y pueda aprovecharse durante la semana.
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