Agencia | 10/12/2018 | 14:31
Primer plato
Entremeses: canapés variados, incluidos canapés almirante (con mantequilla y langostinos) | Ostras gratinadas al champagne
Segundo plato
Consomé Olga (con oporto y vieiras | Crema de cebada
Tercer plato
Salmón hervido en caldo corto con salsa muselina y pepinos
Cuarto plato
Solomillos Lili (sobre rodajas de patatas hervidas con foie de oca, alcachofas y trufa) | Pollo salteado a la lionesa (con tomate y setas) | Calabacines rellenos
Quinto plato
Pierna de cordero en salsa de menta | Pato asado con salsa de manzana | Lomo de buey asado con patatas chateau | Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas hervidas, patatas parmantier
Sexto plato
Ponche romaine (sorbete con naranja, limón, ron y merengue)
Séptimo plato
Pichón asado con berros
Octavo plato
Espárragos fríos con vinagreta
Noveno plato
Paté de foie-gras | Apio
Décimo plato
Tarta Waldorf | Melocotones en gelatina de Chartreuse | Eclairs de chocolate y vainilla con helado francés