Productos de Amaranto potosino se exportan con éxito a EUA

Villa Juárez, SLP.- Productos de Amaranto creados por la empresa Amaranto Nutrición en el municipio de Villa Juárez, buscan fortalecer su mercado en Estados Unidos y México, con una línea de productos única en el mundo elaborados a base de amaranto ofreciendo las propiedades de un producto mexicano para el mundo.

La Empresa

Amaranth Nutrition, es una empresa que tiene 8 años de fundación la cual se dedica al cultivo de amaranto y el procesamiento de productos como té, aceite, proteína de amaranto y diferentes variedades de harinas, con procesos creados por científicos rusos.

Actualmente se cuenta con cultivos en Ucrania y Uganda, considerando a Villa Juárez, San Luis Potosí, la primera planta que consolida su asentamiento en México.

Alexander Dronov, empresario ruso se dijo afortunado al conocer un país como México y al estado de San Luis Potosí, que cuenta con condiciones ideales para el cultivo de amaranto, al que ha bautizado como “el oro azteca”.

Villa Juárez Primer Año de Pruebas

En el 2017 Alexander Dronov llegó a México, dedicándose a la búsqueda de tierras de cultivo; rentó en el municipio de Villa Juárez 25 hectáreas de tierra de cultivo y maquinaria, sembrando para conocer el comportamiento y detalles de producción en un entorno desconocido para él.

Por hectárea se siembran alrededor de 200 mil plantas que producen en promedio de 1.5 a 2 toneladas de amaranto, utilizando la siembra directa con sembradora una mexicana que fue adecuada a las necesidades de la técnica y una de procedencia ucraniana.

La captación de cosecha fue poca debido a que las siembras fueron de prueba y que las condiciones de siembra son diferentes, sin embargo este periodo ha servido para ir mejorando los procesos de cultivo.

Se han enfrentado a problemas como la carencia de agua, y la gran cantidad de plagas de las cuales se han establecido mecanismos naturales para combatirlas al ser productos que buscan la certificación orgánica.

Además de haber arrendado durante 25 años bodegas propiedad del ejido de Villa Juárez, las cuales fueron rehabilitadas y rescatadas debido a que se encontraban en el abandono en donde se trabaja para instalar la planta de procesamiento y se tienen las bodegas.

2018 – Consolidación

Para este año se han implementado otras estrategias que se piensa pudiera arrojar mejores resultados, incrementando el área de cultivo a 56 hectáreas que se encuentran en proceso de certificación orgánica.

Además se ha contado con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos al otorgar 2 sembradoras las cuales fueron adaptadas a 1 sola para contar con 8 surcos que avancen con mayor facilidad, sumando a facilidades en permisos y apoyo en la instalación de la empresa.

Durante los primeros dos años de la empresa se crearán por temporada de 35 a 40 empleos para el campo y 25 para procesamiento; actualmente cuenta con 12 personas permanentes.

Amaranto Nutrición es la única empresa a nivel internacional que procesa el amaranto, ofreciendo sus bondades al mundo entero, atrayendo las miradas a Villa Juárez.

Actualmente las áreas se encuentran trabajando a pequeña escala, sin embargo en medida que aumente la demanda se irán incrementando los niveles de producción.

“Las Joyas de los Aztecas” Té de Amaranto

El té de amaranto cuenta con 3 tipos de antioxidantes, teniendo propiedades desintoxicantes y probióticos, además de un color vibrante y un sabor característico agradable al paladar, el cual se recomienda ser tomado en ayunas para prevenir el envejecimiento.

El producto a participado en exposiciones especializadas con éxito en Las Vegas y en el Distrito Federal, en donde ya se han sumado más de medio centenar de clientes de establecimientos especializados en té, que tiene una tendencia de consumo importante a nivel internacional.

Estando en la espera de la certificación para la exportación a Estados Unidos, Canadá, Europa y poder comenzar a abrir el mercado local y nacional.

Responsabilidad Social.

En agradecimiento al apoyo que se ha tenido por parte de Gobierno del Estado, Alexander Dronov dijo que Amaranto Nutrición busca generar mayor fuente de empleo para los agricultores.

Así señaló que al ajustar la tecnología de producción agrícola se buscará enseñar a las personas interesadas en cultivar el amaranto, producto que tendrá una compra segura en Amaranto Nutrición donde será procesado y comercializados sus productos; extendiendo así beneficios a los productores agrícolas.

De la misma forma se han establecido vínculos con la Unidad Académica Multidisciplinaria Zona Media para que los alumnos de Ingeniería Agroindustrial conozcan los procesos, además de abrir la posibilidad que el Centro de Investigación El Balandrán, inicie investigaciones sobre el tema.

Amaranto Nutrición y Gobierno del Estado

La colaboración del gobierno del estado con la empresa abrió la posibilidad de la colaboración con agricultores locales, debido al acercamiento con Álvaro Rodríguez Rodríguez, Delegado de Sedarh en la zona media, Alejandro Cambeses Ballina, Secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos y Alejandro García Director de Agricultura y Ganadería de Sedarh.

El tema del amaranto se encuentra contemplado en el plan de trabajo de los siguientes 3 años para su consolidación la empresa y creación de fuentes de empleo que generé el arraigo de los jóvenes evitando la migración y tener una alternativa de desarrollo.

Alexander Dronov, agradeció a todas las personas que han contribuido con la instalación y desarrollo de esta empresa en especial a Gobierno del Estado, Secretaria de Desarrollo Agropecuario y  Recursos Hidráulicos, al ejido de Villa Juárez, la Asociación de Agua de Villa Juárez, entre otros.