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UASLP invita a curso de degustación de vino

Plano Informativo | 24/02/2018 | 15:51

San Luis Potosí, SLP.- A partir del lunes 12 y hasta el viernes 16 de marzo la División de Difusión Cultural de la UASLP invitan al taller El Arte de Conocer y degustar el buen vino pues, dada la importancia en la historia del hombre, saber de vinos es algo fundamental para las relaciones humanas. El vino como todas las creaciones humanas tiene su culto y en consecuencia su cultura.

 

Estas enseñanzas están a cargo de la química enóloga Ma. del Carmen Villar Rubio, las clases se imparten en el Centro Cultural Universitario Bicentenario de 18:00 a 21:00 horas.

 

Las inscripciones están abiertas en el Departamento de Arte y Cultura, Arista 475, tel. 8 26 23 00 ext. 1269 y 1265. El costo es de 2000 pesos que incluye manual, vinos y alimentos para el maridaje.

 

Para disfrutar mejor de los vinos hay que iniciarse en los secretos de la viticultura y la enología y en los ritos de la degustación. Por eso la historia de un gran vino empieza desde el viñedo y la variedad de uva. Los vinos son un regalo para a los sentidos, su degustación aporta complejas y sutiles sensaciones a la vista, al olfato y al paladar. Si se piensa que los tipos de vino son expresiones de sabor, maridar vino con comida se convierte en un arte deliciosamente simple.

 

Este curso tiene el objetivo de que los participantes conozcan y aprecien por medio de los sentidos los vinos, el maridaje entre vino y plato y los beneficios a la salud.

 

 El programa del Curso comprende:

lunes 12 de marzo 18:00 – 21:00 hrs

I           Historia y antecedentes de vid y vino

El vino y la salud

La vid y variedades de uva

Mecanismos de la cata.  reconocimiento de aromas y sabores

 

martes 13 de marzo 18:00 – 21:00 hrs

II         Tipos de vino

Elaboración vino blanco

            Técnicas de degustación

Degustación de vinos blancos

 

miércoles 14 de marzo 18:00 – 21:00 hrs

III        Composición del vino y sus caracteres gustativos

Elaboración de vino tinto

Degustación de vinos tintos

 

jueves 15 de marzo 18:00 – 21:00 hrs

IV        Regiones vitivinícolas. vinos mexicanos

Compra, conservación y servicio del vino

Degustación de vinos tintos crianza

 

viernes 16 de marzo 18:00 – 21:00 hrs

V         El vino en la gastronomía.  maridaje de vinos y platos  

Elaboración de vino espumoso

Degustación de vinos espumosos