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Comida chatarra produce daño cerebral

Una razón más para no dejarnos caer en la tentación...

Agencia | 08/06/2016 | 11:53
Entre los múltiples daños a la salud que causa la comida chatarra, como obesidad y depresión, ahora se le puede añadir daño cerebral. Investigadores australianos de la Universidad de Nueva Gales del Sur, han demostrado que una dieta con alto contenido de azúcar y grasa, aun a corto plazo, puede perjudicar la capacidad cognitiva del cerebro.
 
Tan sólo una semana después de alimentar a ratas con comida chatarra, los científicos encontraron que los animales presentaban deterioro en la memoria. Curiosamente, lo mismo sucedía con las ratas cuya dieta era sana pero bebían agua azucarada (como si se tratara de refrescos).  Los resultados han sido publicados en la revista Brain, Behavior and Immunity. 
 
Un análisis posterior mostró que los animales tenían inflamadas ciertas regiones cerebrales asociadas a la memoria espacial, como el hipocampo. La Prof. Margaret Morris, autora del estudio, explica que así como la comida chatarra provoca inflamación en el cuerpo, también produce cambios en el cerebro, los cuales sucedieron aún antes de que las ratas aumentaran de peso.
 
La velocidad a la cual se deteriora el cerebro a raíz de una mala dieta es sorprendente. Una investigación preliminar apunta a que el daño en las ratas no es reversible con una dieta saludable. Actualmente, los investigadores se esfuerzan por encontrar la manera de frenar la inflamación cerebral. Si bien una buena nutrición es importante a cualquier edad, las personas mayores que consumen comida chatarra podrían estar a mayor riesgo de experimentar un declive mental.

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