Pavo, platillo más recurrido para cena navideña

Rioverde, SLP.- Para los festejos en la tradicional víspera de navidad, se gasta un aproximado de cien pesos por persona, indicó la chef Carmen Aida Guevara Vidrio. Sin embargo la cantidad depende de lo que cada familia tenga pensado invertir en esta tradición.

La clave para que rinda el presupuesto en esta época, está en saber comprar, buscar los mejores precios que se tienen en el mercado y comprar con al menos dos días de anticipación.

Dentro de los platillos más socorridos para las fiestas está el pavo. Un pavo de tamaño mediano, es decir de unos tres o cuatro kilos, es suficiente para que coman hasta 20 personas, y aún queda para el famoso recalentado.

Para el 2015, los menús que han sido más solicitados son lomos de puerco, pierna de puerco, lasaña a la boloñesa, ensalada navideña, pechugas cordon blue acompañada de pasta de colores y puré de papa.

Dentro de los platillos más económicos se tiene el pollo en diferentes modalidades: pollo relleno, fajitas de pollo, pechugas rellenas.

Carmen Vidrio dijo que para sorprender a la familia y dejarlas con un buen sabor de boca, se puede preparar un postre rápido, como pastel, gelatinas con frutas y plátano macho a la mantequilla con leche condensada.

La chef dijo que la creatividad, el amor por la familia y la convivencia en armonía son los ingredientes principales para la cena familiar. Por último reconoció la labor de las madres de familia que cocinan la cena de navidad.